طريقة الملوخية باللحم

طريقة الملوخية باللحم | استمتعي بأشهى طبق ملوخية باللحم بطريقة سهلة


الملوخية من الأكلات الشهيرة التي يتهافت عليها الكثيرون على اختلاف طرق عملها، ولعل طريقة الملوخية باللحم من أكثر الطرق البسيطة التي يمكنكِ تطبيقها بنفسك في المنزل، فكل ما عليكِ هو اتباع المقادير التي سنذكرها بدقة، بالإضافة إلى طريقة العمل البسيطة للغاية.

مكونات الملوخية باللحم

لابد وأنكِ تعرفين أن هناك مكونات لكل من الملوخية واللحم والتقلية الشهية، فيجب توفر هذه المكونات قبل البدء في طريقة العمل:

  • مكونات الملوخية: ستحتاجين إلى كيلو من الملوخية المفرومة فرمًا ناعمًا، وثلاثة كؤوس من مرق اللحم، وفص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا، ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
  • مكونات التقلية: قومي بتحضير ملعقتين كبيرتين من السمن، وستة فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا، وملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • مكونات اللحم: يجب أن يكون لديكِ نصف كيلو من مكعبات اللحم، وبصلة واحدة كبيرة الحجم، وسبعة فصوص هيل (حبهان)، ونصف ملعقة كبيرة من الملح، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة الملوخية باللحم

مكونات الملوخية باللحم

بعد أن قمتِ بإحضار المقادير الخاصة بالملوخية يمكنكِ الاطلاع على الخطوات التالي ذكرها لتطبيقها بكل سهولة، ولكي تحصلي على أشهى طبق ملوخية باللحم اتبعي الآتي:

  •  إن كنتِ ستستخدمين الملوخية الطازجة فاغسلي أوراقها جيدًا بالماء وصفيها، ثم اتركيها حتى تجف في الهواء تمامًا.
  • افرمي أوراق الملوخية باستخدام المخرطة اليدوية أو بالكبة إلى أن يتم فرمها فرمًا ناعمًا.
  • قومي بإضافة نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة مع فص الثوم المفروم إلى المرق، ولا تنسي إضافة الملح كذلك على حسب الحاجة، ثم قلبي هذه المكونات على النار لعدة دقائق.
  • أضيفي مكعبات اللحم بعد سلقها إلى المرق.
  •  ضعي الملوخية المفرومة في المرق وقلبيها جيدًا، ثم قومي بتغطية القدر مع ترك الملوخية لمدة عشر دقائق لتغلي على النار.
  • احضري مقلاة صغيرة وسخني السمن بها، ثم أضيفي الثوم و الكزبرة وقلبيهم جيدًا إلى أن يتم مزجهم جيدًا مع بعضهم البعض، ويمكن أن تتأكدي من هذا عندما تفوح الرائحة بشدة.
  •  اسكبي هذا الخليط في وعاء الملوخية وغطي الوعاء فورًا، ثم اتركيه لدقيقتين على النار.
  • قومي بسكب الملوخية في إناء للتقديم، و يمكنكِ تقديمه مع الخبز أو الأرز بالشعرية واستمتعي بالمذاق الرائع.