يشتهر المطبخ المصري بعدة أكلات متنوعة يحبها الكثير من الناس من أنحاء العالم المختلفة على رأسها الملوخية الخضراء، والتي تعد من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها كطبق جانبي أو رئيسي، كما أن لها أكثر من طريقة عمل ولكن تظل طريقة عمل الملوخية الخضراء على الأسلوب المصري أفضلهم وأكثرهم شهية.

طريقة عمل الملوخية الخضراء

تكون طريقة عمل الملوخية الخضراء من الطرق السهلة فهي لن تستغرق منكِ سوى 15 دقيقة لتحضيرها، كما أن المقادير التي سوف نقوم بذكرها في التالي تكفي لـ 6 أشخاص، وتكون الطريقة كما يلي:

المقادير

• نصف كيلو من الملوخية المفرومة ويمكن استبدالها بكيس جاهز.
• 5 ملعقة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة من السمن البلدي.
• شوربة لحم أو دجاج.
• 5 ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• ملح.

طريقة التحضير

1. على النار قومي بوضع الملوخية المفرومة في وعاء، ثم قومي بإضافة الثوم والكزبرة.
2. ابدئي في إضافة الشوربة رويدا رويدا مع التقليب بشكل جيد إلى أن تحصلي على قوام الملوخية المطلوب.
3. لا تفرطي في غلي الملوخية حتى لا يتغير لونها وطعمها، وضعي الوعاء جانبًا.
4. في طاسة ضعي السمن البلدي على النار ثم أضيفي الثوم وابدئي في التقليب قليلًا.
5. أضيفي الكزبرة إلى الثوم وقومي بتحريكهما إلى أن يتغير لونهما ثم ضعيه على وعاء الملوخية وتُقوم ساخنة.

فوائد الملوخية الصحية

بجانب سهولة تحضيرها فهي أيضًا تمنح الجسم الكثير من الفوائد الصحية الرائعة، ومنها ما يلي:

• تعمل على تقوية عضلة القلب وبالتالي تقلل من الإصابة بالأمراض.
• تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، فيتامين ب.
• غنية بالعناصر المعدنية المفيدة للجسم، مثل: الحديد، الكالسيوم، الفوسفور، والمنجنيز.
• تقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام.
• تساعد الملوخية الخضراء على علاج الأنيميا.
• تساهم في تحفيز حركة الأمعاء وبالتالي علاج الإمساك.
• تقلل من التعرض للاضطرابات العصبية كما تعالج القلق والتوتر.

تعد طريقة عمل الملوخية الخضراء من الطرق السهلة والشهية في الوقت نفسه، بالإضافة إلى أنها تمنحكِ وجميع أفراد أسرتك الكثير من الفوائد الصحية، فهي من الأكلات البارزة في المطبخ المصري والتي لا غنى عنها على أي سفرة.