طريقة عمل الملوخية بالجمبري

طريقة عمل الملوخية بالجمبري الشهيرة ذات الطعم اللذيذ والمفضلة لدى الجميع


تتنوع طريقة عمل الملوخية بالجمبري إلا أنها بكل الطرق تسوقكِ إلى عالم آخر من الخيال، والطعم الذي لا يقاوم، لذا كان موضوعنا هذا لنقدم لكِ أشهرها وأفضلها على الإطلاق، فكوني معنا للنهاية.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

للملوخية بالجمبري تفضيل لدى الكبير والصغير، وهي من أشهى وأرقى الأطباق المقدمة على السفرة المصرية على وجه الخصوص، ولها الكثير من الطرق، منها هذه الطريقة المفصلة الخطوات بالأسطر التالية.

المكونات

  • ثلاثة أرباع كيلو من الملوخية.
  • ثلاث ملاعق “كبيرة الحجم” من الزبدة.
  • مفروم ناعم لبصلة صغيرة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كيلو من الجمبري الصغير مقشر ومنظف.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة

  • يذاب ملعقتين من الزبد على نار هادئة، ثم يضاف إليها البصل حتى يذبل.
  • يضاف الجمبري مع التقليب لخمس دقائق، ثم إضافة الماء وتركه حتى الغليان.
  • أضيفي الملوخية مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي، لخمس دقائق، ثم ترفع من على النار.
  • أذيبي باقي مقدار الزبد على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبد المخلوط بالبصل، مع التقليب لدقيقة ثم إضافة الكزبرة.
  • ارفعي الملوخية على النار مرةً أخرى، ثم أضيفي الثوم مباشرةً مع التقليب لدقيقة واحدة.
  • ضعي الملوخية بأطباق التقديم، وقدميها مصاحبةً للأرز الأبيض.

وصفة أخرى لـ طريقة عمل الملوخية بالجمبري

عمل الملوخية بالجمبري

يمكنك تحضير أشهى أطباق الملوخية بالأرانب بهذه الطريقة أيضاً، والتي تقومين فيها بتجهيز نصف كيلو من الجمبري المتوسط الحجم، ونصف كيلو من الملوخية الخضراء، مع هذه المكونات التالية.

المكونات

  • أربعة أكواب من المرق المفضل “الدجاج أو اللحم”.
  • حبة واحدة من الشطة القطعة تقطيعاً ناعماً.
  • ملعقة من السمن، والقليل من الملح والفلفل “حسب الرغبة”.
  • ملعقتان من مهروس الثوم، وبصلة مبشورة بشراً ناعماً.
  • ملعقتان من الكزبرة الناعمة.

الطريقة

  • يغلي المرق مع مقدار الملح والفلفل والبصل، ثم يضاف الجمبري مع التقليب على نار هادئة لثلاث دقائق.
  • تضاف الملوخية وتترك على نار هادئة لثلاث إلى خمس دقائق مع التقليب ثم الرفع من على النار.
  • ترفع السمن على النار مع إضافة الكزبرة، والشطة، والثوم، ثم تطهى جيداً لتفوح رائحتها، ثم يوضع عليها الثوم المحمر حتى اللون الذهبي، وتقلب وتقدم مع الأرز.

ختاماً فهذه طريقة عمل الملوخية بالجمبري بطريقتين مختلفتين، لتتمكني من صنع أروع الأطباق وأشهاها لدى الجميع، مجددين العهد بموافاتكم بالمزيد من الوصفات الرائعة والمميزة، فكوني معنا على الدوام.