طريقة عمل طشة الملوخية المصرية

طريقة عمل طشة الملوخية المصرية | طشة الملوخية الحارة


الملوخية من أشهى الأطباق خاصة في مصر فلها طعم مميز ، فتعد طبق أساسي بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، فإليكِ طريقة عمل طشة الملوخية وهي طريقة من أفضل الطرق لإعدادها لأن الثوم هو الذي يعطيها المذاق المميز ويعطي الرغبة في تناولها.

طريقة عمل طشة الملوخية اللذيذة

عليكِ بإعداد أوراق الملوخية أولاً ثم إعداد الطشة، وإليكِ المكونات والطريقة كالتالي:

  • نصف كيلو من أوراق الملوخية.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، والقليل من الملح.
  • 2 كوب من شوربة الدجاج أو شوربة اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس لإعداد الطشة.

الطريقة

  • اغسلي أوراق الملوخية جيدًا، ثم اتركيها تجف تمامًا في منشفة.
  • افرميها باستخدام المخرطة أو باستخدام الكبّة (حسب المتوفر في مطبخك).
  • ارفعي الشوربة على النار حتى تسخن ثم ضعي الملوخية، مع الاستمرار في التقليب.
  • أما بالنسبة لـ طريقة عمل طشة الملوخية فضعي الزبدة في طبق حتى تذوب ثم ضعي الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم الكزبرة.
  • بعد ذلك ضعي الطشة فوق الملوخية، مع الحرص على عدم تغطيتها حتى لا تأخذ لون غامق يغير من لونها الأخضر المميز.

طريقة عمل طشة الملوخية الحارة

طريقة عمل طشة الملوخية الحارة

يفضل الكثير الأكلات الحارة أي التي يدخل في إعدادها الفلفل الحارة أو الشطة بالإضافة إلى الكثير من التوابل، فالاختلاف بين هذه الطريقة والطريقة السابقة يكمن في إضافة الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار فقط.

المكونات

  • نصف كيلو من الملوخية.
  • كوبان من الشوربة.
  • كزبرة جافة.
  • فلفل حار مهروس.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • زيت أو سمنة أو زبدة.

الطريقة

  • ضعي المادة الدهنية على النار حتى تسخن ثم ضعي الثوم بحيث يتحول لونه إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم وضع الفلفل الحار.
  • تأتي الخطوة الثانية وهي إضافة الشطة إلى الملوخية التي تم تحضيرها بالطريقة السابقة.
  • اضيفي مكعب مرقة الدجاج أو اللحم لأنها تعطي مذاق لذيذ جدًا للملوخية.
  • حركي لمدة دقيقة حتى يذوب المكعب، وبهذا أصبح لديكِ طبق من الملوخية الحار اللذيذ الذي يمكنك إضافتها لأطباق الغداء كاللحم أو الدجاج أو أطباق الخضار بالصلصة اللذيذة.